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【春笋跟冬笋哪种比较好吃】春笋和冬笋都很好吃 ， 口味各有春秋 。区别在于：
1、春笋甜且多汁 ， 但带有酸味 ， 冬笋鲜脆且苦涩；
2、冬笋相对于春笋 ， 其肉质更为细嫩，营养更丰富；
3、冬笋在鲜、甜、咸三个基本味道胜一筹，其中甜味优势更加明显而春笋的苦味和涩味比冬笋明显；
4、在特殊风味三项中，冬笋的木本香和花果香有优势，而春笋的草本香更加突出 。

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