饮食|中国饮食被点名！哈佛大学：错误饮食导致的消化道癌症，排名第一( 二 ) 胃癌|肿瘤|发病率

4、不要吃太快、过饱
长期吃饭太快，狼吞虎咽，会增加肠胃负担，不利于消化吸收，刺激食管黏膜。长期吃饭过饱，暴饮暴食，会让肠胃不堪重负，引起消化不良，诱发肥胖和肠胃病。

?5、口味清淡，注意烹饪方式
烹饪时要少油、少盐、少糖，少用煎炸炒，多用蒸煮炖，既能避免营养流失，保证原汁原味，又能避免产生和摄入有害物质。《中国居民膳食指南》建议，成年人每日摄入食用油≤25克，摄入盐＜6克。
三、早期发现， 90%消化道癌症能治愈
统计发现，如果能够早期发现并治疗， 90%的消化道癌症能达到5年生存期。以胃癌为例，早期胃癌经过治疗， 5年生存率在90%以上。如果发展成进展期胃癌， 5年生存率会降到30% 。如果晚期才确诊，那么可能错过手术机会，治疗难度和费用大大增加。
及时发现消化道癌症，可进行以下筛查项目。
项目1：粪便检测
分为粪便隐血试验和DNA检测，一般两项一起做，如果阳性，需进一步检查。
项目2：幽门螺杆菌检测
即进行碳13/14呼气试验。幽门螺杆菌是胃癌的诱发因素之一，及时发现并治疗，可以降低胃癌风险。
项目3：肿瘤标志物筛查
肿瘤标志物是癌细胞增殖的产物，主要用于肿瘤筛查。筛查消化道癌症，推荐做AFP、CA242、CA724、CEA、CA199、CA50 。注意，肿瘤标志物升高不等于确诊癌症，需进一步检查。
项目4：胃镜、肠镜
胃肠镜是发现早期消化道癌症的金标准，可以说是最佳的筛查手段，可以精准发现病变部位，直接处理或取组织进行病理分析。
建议年龄在40岁以上的人每年进行一次胃肠镜检查，年龄在76~85岁之间的人，进行个体化筛查。

?此外，消化道癌症的早期症状不明显，容易误诊或漏诊，如果出现以下警示性症状，应尽快就诊：
·排除饮食原因后，大便习惯和性状突然改变，次数增多，腹泻和便秘交替，大便变细、变黑等；
·频繁腹胀腹痛，疼痛感辐射到腰部、背部等部位；
·身体出现不明原因的肿块，且肿块不断增大；
·贫血、乏力、消瘦，体重短期内大幅度下降。
哈佛大学的研究再次验证了“病从口入”这句话，中国人预防消化道癌症，当务之急是调整饮食方式，同时戒烟戒酒，坚持锻炼，才能保证身体健康，远离疾病。

参考资料：
[1
WuY Li Y Giovannucci E.（2021）.Potential impact of time trend of lifestyle risk factors on burden of majorgastrointestinal cancers in China. Gastroenterology. doi:10.1053/j.gastro.2021.08.006.
[2
只要早期发现， 90%消化道癌症完全可以治愈！，消化界， 2021-11-08
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