文章插图
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片 。陈皮切条状 ， 葱洗净、切长段，姜去皮、切丝 。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出 。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀 。
【烧牛肉】4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出 。

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