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【怎么做年糕】1、300g用凉水浸泡一夜的大米，把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆，把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌 。
2、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉 ， 将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平，把熬好的米浆放在淀粉上面 。
3、把米浆揉搓成团，揉到表面光滑软硬适中的面团即可，手上抹油防止粘连 ， 丢下一小坨面放在掌心反复搓，成条状后放在盘中即可 。
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