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【芙蓉煎滑蛋怎么做】1、主料：鸡蛋200克，叉烧肉60克 ， 水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克 。
2、调料：大油100克 ， 香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克 ， 毛汤适量 。
3、先把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打 ， 加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀
4、将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用 。
5、炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟 。
6、在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成 。

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