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阿胶糕不属于发物 。
【请问阿胶糕是发物吗】发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应 ， 诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等 。而阿胶糕性温和 ， 是补血益气的佳品 。

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