孕期饮食：怀孕能吃香肠吗？

怀孕能吃香肠吗?相信很多孕妈妈都有这样的疑问，中国的香肠有着悠久的历史，在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。本文将问您介绍怀孕能不能吃香肠的问题。
孕妈妈应尽量少吃市售香肠香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠含有较多的添加剂,吃多了对身体和胎儿不好,腊肉因为去除了肉内水分与浮流油脂,蛋白质含量与矿物质比肉中含量大,更有营养,而维生素会有些损失.另外致癌物不是亚硝酸盐,而是腌制不彻底而导致亚硝酸与肉反应产生的亚酰胺,对身体也不好.所以两样食物都建议小吃为好。
自制香肠的做法虽然孕妈妈不宜吃市售的香肠，不过也可以亲手做做，既美味又健康。下面给大家详细介绍自制香肠的详细做法。
猪肉净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。
【孕期饮食：怀孕能吃香肠吗？】灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天(夏天只需二天)，然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。
香肠保存方法做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。[1]
温馨提示：看完本文之后，相信您对怀孕能吃香肠吗的问题已有所了解。市售的香肠有可能在加工过程中加入添加剂，所以孕妈妈应该少吃或者不吃。不过孕妈妈想吃香肠不妨自己动手试试哦!
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