小白菜 。
小白菜原产我国 ， 在海南等省全年都可栽种?小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 ， 能够为保证身体的生理需要提供基本的物质条件 ， 并有助于增强机体免疫能力 。一个成年人如果每天吃500克小白菜 ， 就能基本满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等 。小白菜富含维生素c ， 可以美化肌肤 ， 增强免疫力 ， 预防感冒 。小白菜含钙量很高 ， 小儿缺钙、骨软、发秃等 ， 可用小白菜煮汤加盐或糖饮服 ， 可以收到很好的效果 。其富含的维生素B1、B6、泛酸等 ， 则具有缓解精神紧张的功能 ， 因此在考试前多吃小白菜 ， 有助于保持平静的心态 。
药效：
①润泽肌肤、延缓衰老 。
②提高营养、强身健体 。
③散血消肿、清热解毒 。
④保持血管弹性 ， 可防止血浆胆固醇形成 。
⑤可促进骨骼和牙齿的发育 。
⑥加速新陈代谢和增强机体造血功能 ， 可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病 。
⑦可缓解精神紧张 。
⑧防癌、抗癌 。
禁忌：
①不宜生食 。
②脾胃虚寒、大便溏薄者及女性易痛经者不宜多食 。
③烹调时最好不要加醋 。
④制作菜肴时 ， 应避免炒、熬时间过长 ， 以免造成营养流失 。
【孕妇可以吃小白菜吗 ？】⑤存放小白菜忌用水洗 ， 否则会造成茎叶细胞死亡溃烂 ， 使其营养成分大损 。

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