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水蒸蛋的主要食材：鸡蛋，芝麻油。
吃鸡蛋有助于减肥：因为鸡蛋比其他食品能使人维持更长久“饱”感，所以早餐吃过鸡蛋后，接下来吃的食物就会减少 。
【水蒸蛋吃多了会不会发肥】肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说，“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求” 。
同时鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋富含和卵磷脂、卵黄素 ， 可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用，对身体发育有利 。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素维生素B可以分解调节

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