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切开之后保存多久要看木瓜的成熟度：
1、切开后成熟度在六成以上：常温下最多24小时 。如果吃不完就煮糖水或煲骨头汤，放冰箱保鲜可放三天 。
【木瓜切开后能保存多久】2、切开后成熟度在五成以下：常温下最多48小时 。用保鲜袋套好，放在冰箱也可放3天 。此外也可以刨成片或丝放一些糖醋做成酸料保存 。
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