【河蚌的营养价值】1、河蚌的营养价值很高，其中富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2核黄素和其他营养物质 。每100克河蚌含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克 。另外，河蚌肉对人体具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用 。
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