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做【黄豆炖猪蹄】很简单，但想要好吃没腥味，猪蹄不能直接炖，一定要注意2点：
1、猪蹄要提前浸泡。
猪蹄中含有一些血水，把血水泡出来腥味就小一些。如果时间充足的话，最好浸泡1小时以上，去腥效果更好。
2、猪蹄要焯水
焯水能彻底去除残留的腥味，去腥三件套不能少，就是葱、姜、料酒，这样猪蹄才能鲜嫩不腥气。


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