文章插图
1、食材：山药2块、白糖3勺、芝麻1勺、芝麻油适量 。
【拔丝山药的制作方法】2、山药洗净去皮 ， 切滚刀块 ， 用沸水烫后捞出 。
3、放入五成熟的油锅中，炸至金黄色捞出 。
4、炒锅内放油烧至四成熟（约100度） 。
5、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药 ， 翻匀糖液 。
6、盛入抹芝麻油的盘中，撒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用 。

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