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【羊蛋是羊的哪个部位】羊蛋是羊的睾丸，羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，有原始性，是从母体中未出生前就有的，不是后天形成的，故称为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织 。入口时有浓郁的膻香，羊腰子的脂肪细嫩绵软，在炭火的熏烤下 ， 油脂渐渐焦黄，并沁入腰子内部，辅以粒盐调味，孜然、辣椒面去除部分腥膻，腰子油在口腔中满溢，香味是绵延不绝 。
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