营养|【知药善用（第9期）】冬至进补，您需要注意啥？食物|运动|补品|矿物质|银耳

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个人简介：
熊成欢，贵州中医药大学第二附属医院药学部主管药师、信息药师，贵州省药学会会员。近年来主持完成厅局级课题1项；参与国家自然科学基金课题1项，省级科研课题多项；作为主要发明人获专利授权3项；参编专著1部；发表论文多篇。

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【营养|【知药善用（第9期）】冬至进补，您需要注意啥？】冬至，是二十四节气中的一个重要节气，又称日南至、冬节、亚岁等，是北半球一年中白天最短、夜晚最长的日子，也是人体阴阳气交的关键时期。俗话说， “冬至进补，开春打虎” ，我国民间素有冬至进补的习俗，主要是因为“气始于冬至” ，此时进补可促进人体阳气的萌生，起到最佳的效果。那么，冬至进补需要注意些什么呢？
第一，冬至进补应遵循保持机体平衡、增进身体健康的原则。首选温补类食物，可增加热能供给且富含脂肪、蛋白质的牛肉、羊肉、蛋禽类、鱼类、豆制品等都是不错的选择。但过多的进食温补类食物容易上火，可搭配平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等。比如羊肉炖白萝卜、牛肉红枣汤、山药百合杏仁粥、银耳罗汉果煲鸡汤、鲫鱼豆腐汤等。

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医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，在补充足够的蛋白质同时还应注意补充矿物质。 “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ，如果能做到不偏食不挑食，营养均衡，就可以保证人体对钠、钾、镁、钙、铁等矿物质及微量元素的需求。
另外，因冬季气候寒冷干燥，人们常有鼻干舌燥、皮肤皲裂等症状，适时补充维生素B2和维生素C也很有必要。多进食如动物肝脏、禽蛋、乳制品以及新鲜蔬菜水果等。
第二，食补与药补相结合，以温补为宜。冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段，这个季节的药物养生应以固护脾、肾为重点。宜辩证论治，多补少泻；药宜平和、药量宜小；药食并举，因势利导，切忌以药补替代食补。
第三，避免走入进补误区。不盲目相信广告，不慕名进补；药补应当在医生的诊断和指导下,根据各人的身体体质和机能状况选择适合的补品。
规律作息，加强锻炼，避免用进补替代运动。有些人缺乏运动，胃肠消化功能较弱，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。适量的运动不但可以强健体魄，还有助于人体对食物的消化、吸收和利用。