文章插图
1、准备材料：豆腐皮200克、金针菇300克、蚝油、盐、烧烤料适量 。
【豆腐皮煎金针菇窍门】2、金针菇切掉根洗净掰成小条 ， 豆腐皮洗净切成小块 ， 卷起来后用牙签固定 。
3、起油锅，油热下金针菇豆腐皮卷，煎至两面微黄 ， 加入少量白开水，再加入蚝油和少许盐，用筷子轻轻翻匀 ， 盖上锅盖 。
4、待锅内水快干时 ， 揭开锅盖，大火收汁 。
5、根据个人口味撒入烧烤料，翻拌均匀即可装盘 。

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