文章插图
1、菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀 。
2、如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐炒在一起，的确有增加草酸吸收的可能性 。脱水后的菠菜 ， 比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小 。焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸 。先炒豆腐 ， 然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦，并保持菠菜豆腐的美味 。
【菠菜和豆干能一起炒吗】3、富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜 ， 可以补钙 。

• bb气垫和粉底哪个好
• 白绵糖和白砂糖的区别
• 和平精英战神有几位
• 建房开间和进深是什么意思
• 做大学教师和大学辅导员哪个好
• 冬酿花雕和花雕酒有什么区别
• 香瓜和香蕉能一起吃吗
• 如何使电脑不进入待机和睡眠状态
• 锤子T2和锤子T1区别在哪
• 烧烤汁的做法和常用调配料