文章插图
1、食材：羊肉、荞面饸饹 。
【羊汤饸饹】2、生羊肉切成小?。垢昂炻懿返纫睬谐啥?，并备葱花 。锅中烧清油，油热后泼制辣椒面 ， 然后下肉丁、菜丁及葱花，下调料 ， 熟后出锅装盆待用 。用羊尾及羊油煮一锅汤，即为羊汤 。
3、吃饸饹时，将臊子放入羊汤 ， 作为浇头 。可一次放入 ， 也可边吃边放 。饸饹可以是手工的，也可以是机器压的 。一般每碗有饸饹约1两 。羊汤应该多于饸饹 。

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