文章插图
1、主料：猪蹄2斤 。
2、辅料：油1勺、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、黄豆酱半勺、葱10棵、姜10片、大蒜10瓣、干辣椒20个、小米椒20个、青椒10个、料酒1勺、陈醋5滴 。
3、猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好 。
4、所有的配料切好洗净待用 。
5、坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味 。中火放猪蹄下去翻炒2分钟 。炒到肉皮缩紧 。
6、加入清水盖过猪蹄 。然后加入生抽，料酒 。白糖 。黄豆酱 。
7、放入干辣椒一起大火煮开 。
8、倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟 。
9、焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁 。
【焖猪蹄怎么做好吃】10、加入辣椒和葱白 。
11、再加入葱段 。翻炒均匀后加盐出锅 。

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