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1、所需食材：猪瘦肉300克，葱白末5克 ， 姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克 。
【五香肉丝的做法】2、制作方法：猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热 ， 投入肉丝，反复煸炒至水分将干，下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥 ， 放酒、酱油、糖，炒至干 ， 淋麻油 ， 炒匀装盘即成 。
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