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【怎么做红烧牛肉面】1、首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟 ， 750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用 ， 把泡辣椒水的液体过滤掉 ， 锅中倒入适量的油 。
2、放入少许辣椒，放入2克花椒，翻炒均匀，加入半个洋葱，翻炒均匀放入牛肉 ， 翻炒均匀，炒2分钟，倒入1000毫升开水,放入2片香叶，放入5克桂皮，放入1颗八角，放入5克生姜 。
3、放入3克小茴香，放入3勺生抽，放入2勺老抽，放入1勺豆瓣酱，放入1勺盐 ， 盖上锅盖，小火炖2个小时 。
4、水开煮面，将煮熟的面捞出 ， 放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可 。
5、好吃又美味的红烧牛肉面就做好啦！
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