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【乳猪烹饪方法】1、主料：猪舌乳猪1只，五香粉1g，八角1g ，  食盐35g，白糖15g，花生油25g，醋15g，葱150g， 蒜泥5g， 甜面酱100g ，  麦芽糖50g，白醋75g，江米酒15g ， 绵白糖65g，黄酱100g，腐乳(红)25g，芝麻酱25g ，  甜菜根150g ，  白酒7g 。
2、烤乳猪的做法：五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮涂糖醋 。
3、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟 ， 至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上 ， 涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌 。

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