文章插图
【怎么炒盐水鸭】1、将盐，花椒，八角炒至出香味 。
2、热盐均匀涂在鸭子上，密封 ， 放冰箱里冷藏24小时期间将血水倒出来 。
3、清水放葱，姜，八角与鸭子同煮 ， 水漫过鸭子 。热水滚开后 ， 加半碗料酒，转小火闷煮40分钟 。筷子可穿透鸭腿时，关火，将鸭子捞出，凉凉 。
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3、清水放葱，姜，八角与鸭子同煮 ， 水漫过鸭子 。热水滚开后 ， 加半碗料酒，转小火闷煮40分钟 。筷子可穿透鸭腿时，关火，将鸭子捞出，凉凉 。