文章插图
【怎么做去腥葱姜水】1、葱与姜等量，水量以制作时刚好盖过食材为准 ， 或者测量重量比「葱：姜：水＝1：1：10」 。葱与姜的比例 ， 可依个人喜好略微增减，水量则不宜变动，避免太浓或太?。?反而吃不进肉质里或味道太淡 。
2、制作方法：葱、姜切细，放入果汁机里 ， 加水打匀成泥，倒出过滤残渣 ， 即成葱姜水 。
3、过滤出的葱姜泥，可别浪费丢弃！葱姜泥一样可以拌入肉馅中 。另外 ， 冲入烧滚的热油，再拌入盐、酱油 ， 就变成百搭的葱油酱（例如淋在烫鸡肉上做成葱油鸡） 。
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