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蔓菁又名芜菁又称葑 ， 俗称大头菜 ， 又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等 。是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，球、扁或长圆形 ， 外皮白色、根肉质白色或黄色，无辣味；基生叶大头羽裂或为复叶，叶片上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；总状花序顶生；萼片长圆形 ， 花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形 ， 种子球形 。
【蔓菁有什么好处】蔓菁的好处有：开胃下气，利湿解毒 。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈 。

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