怎么做超大鸡排


怎么做超大鸡排

文章插图
1、把肉横刀片好 , 把奥尔良腌料 , 精盐,耗油 , 白糖,味精,蒜泥放入小盆搅拌均匀,放入一点水 , 把片好的鸡肉放入 , 搅拌均匀,腌制3到12小时!当然是腌制的时间越长越好吃!
2、把面粉倒入小盆 , 加水搅拌,搅拌到挂住筷子为标准,别太干,也别太?。?把买来的面包糠倒入盆中备用,再准备一个干净的盘子 。
3、把腌制好的肉 , 先放入事先准备好的面糊中,挂上面糊,马上放入面包糠盆中,让鸡肉裹满面包糠,反复按压,让面包糠充分挂满 。
【怎么做超大鸡排】4、所有的鸡肉片都按照上一步骤准备好 , 就可以点火上锅,倒入豆油,加热,油温烧至8成左右 , 放入一片鸡肉 , 转成小火 , 炸制金黄色,捞出 。