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【豆腐乳怎么炒猪肉】豆腐乳炒猪肉做法:
材料:猪里脊肉300克,红腐乳35克,鸡蛋一个,调料白糖一大匙,淀粉水适量,料酒2大匙,肉清汤一小碗 , 盐一小匙 。
做法步骤:
腐乳用料酒、白糖、淀粉水、盐和肉清汤调匀 。将鸡蛋里的鸡蛋清析出,里脊肉切长片,用鸡蛋清和盐拌匀 。锅内油烧热,下肉片滑散开,肉变色后即倒入漏勺沥去油 。将肉放入锅内 。在原锅里放入调好的腐乳汁,见汤汁微沸浓稠时 , 迅速翻炒几下 , 起锅即成 。
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