氨基酸|癌症患者吃“燕窝”会有好处么？药师告诉你“燕窝”的真相好处|都有|唾液|患者|蛋白质

一个癌症患者问华子，他可不可以吃燕窝，对他的病情有没有帮助？面对患者期冀的目光，华子心情很沉重，可只能实话实说的告诉他，癌症患者可以吃燕窝，但对癌症没什么帮助。事实上，燕窝本身也不是所谓的滋补佳品，它所卖的高价，只是因为“物以稀为贵”以及商家的炒作。

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一、燕窝是燕子的唾液
我们所吃的“燕窝” ，不是平常见到家燕的泥窝，而是东南亚金丝燕的窝。这种金丝燕的唾液腺特别发达，筑巢的时候不用泥和树枝，而是用自己的唾液和羽毛黏合在一起，凝固而成。说白了，人类所吃的燕窝，就是在吃这种燕子的唾液。

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二、燕窝的营养价值不如豆腐
金丝燕生存的环境离中国山高水远，国内得到燕窝不易。所以燕窝在古代是十分难得的食材，成为传说中的珍馐美味。但因为燕窝稀少难得，营养价值就会高么？其实不然。
现代科学方法对燕窝进行了分析，其主要成分有蛋白质和碳水化合物，还有少量的铁、磷等常见的微量元素和一些纤维素。而燕窝中的蛋白质主要是燕子唾液中含有的黏蛋白，只含有1种人体必需的赖氨酸， 3种条件性氨基酸。比较而言，燕窝的营养成分不如牛奶、鸡蛋，甚至不如豆腐。因为豆腐的蛋白是完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，也含有丰富的微量元素。

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三、中医认为燕窝滋补的基础
我国古代中医认为燕窝性平味甘，养阴润燥，具有养气、补中、养颜的功效。这是为什么呢？这是因为燕窝太贵了，贵得让人不舍得直接吃掉。古人吃燕窝的时候，会用老母鸡熬制高汤，搭配银耳、红枣、枸杞、桂圆、莲子、冰糖等等多种食材和药材一起炖制。最终发挥滋补作用的是这些“配料”中丰富的营养！而这些营养并不是来自于燕窝。用了这些配料，就算不放燕窝，用一根钉子熬汤，起到的滋补效果也差不多。

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四、燕窝中的唾液酸与表皮生长因子不稀奇
有的商家会夸耀燕窝中含有唾液酸以及表皮生长因子，有很强的保健作用。实际上唾液酸一点都不稀奇，在脊椎动物的所有细胞表面都有唾液酸。简单的说，就是人类自己的每个细胞表面都有唾液酸，自己完全可以合成，不需要外来补充。
而那个表皮生长因子是小分子蛋白质，只要是蛋白质，无论大小，进入人体的途径就是被消化分解，变成氨基酸后才会被人体吸收。所以一个燕窝中含有的表皮生长因子，对人类来说跟一块瘦肉的意义差不多，只不过其中有用的氨基酸还没有一块瘦肉含的多。
【氨基酸|癌症患者吃“燕窝”会有好处么？药师告诉你“燕窝”的真相】

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