用料：荠菜50克 ， 蘑菇20克 ， 春笋尖20克 ， 水发黑木耳20克 ， 胡萝卜20克 ， 黄花菜15克 ， 豌豆15克 ， 粳米100克 ， 植物油、精盐各适量 。
  做法：将荠菜、蘑菇、春笋尖、水发黑木耳、胡罗卜、黄花菜、豌豆、精盐 ， 翻炒至熟为素什锦 。粳米淘洗干净 ， 放入砂锅 ， 加水适量 ， 先用旺火烧开 ， 再转用小火熬煮 ， 至粥快熟时加入素什锦 ， 稍煮即成 。
 
特点：咸鲜味美 。
【素什锦粥可益气健脾润肤明目】 功效：益气健脾 ， 润肤明目 。

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