文章插图
1、主料：鱼头300克、红枣20克 。
2、辅料：油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克 。
【乌鱼头汤的做法】3、炖鱼头汤的做法：材料洗净，红枣去核，姜拍扁 。鱼头洗净，控干水分 。起油锅 。放入鱼头煎至金黄色 。翻面再煎至金黄色 。炖盅内加入适量凉开水，加入所有材料 。加入煎好的鱼头 。放入炖锅 。盖上盖 ， 设置炖汤模式，时间90分钟，炖好后，加入盐调味便可 。

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