文章插图
煮红豆的方法：
【怎样煮红豆】取适量的红豆 ， 清净干净 ， 用水浸泡3小时，可加少许小苏打；放到小锅里，添上三分之一锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖 ， 大火将糖煮溶并收干水即可 。加小苏打红豆容易酥烂，煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂 ， 外形却能保持较为完整 。
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