经常喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖？早知道，早安心

“早餐喝点小米粥，有利于控制血糖！”

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刘大叔今年52岁了，他平时身体还可以。前一段时间，刘大叔去体检的时候，发现血糖有点高。随后，医生告诉他需要控制饮食，像稀饭类的食物，就尽量不要吃了。听了医生的嘱咐后，刘大叔也改掉了自己二十多年喝稀饭的稀饭的习惯。

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【经常喝小米粥，到底是升血糖还是降血糖？早知道，早安心】今天早上，刘大叔去早餐店吃饭，遇到了邻居。邻居看到刘大叔只买了鸡蛋和包子，就问他为何不买小米粥。刘大叔表示，自己最近血糖有点高，医生不让喝稀饭。邻居听到刘大叔的解释后，突然笑了，并且说了文章开头的那句话。
听了邻居的观点后，刘大叔一时有点迷茫了，因为他也不知道小米粥到底是升血糖的还是降血糖的！毕竟，小米也属于粗粮的一种，经常吃应该能帮助降血糖。一时之间，刘大叔也开始困惑了。
在现实生活中，不少朋友可能都有和刘大叔一样的困惑。那小米粥到底是升血糖还是降血糖的呢？为了让大家对粥有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.都说喝粥对身体好，但是为何很多专家都不建议喝粥呢？
我国从古至今，都有喝粥养生的说法，但是为何有很多专家不建议喝粥呢？
其实，上面的这句话，也对也不对。在古代，由于科学技术不发达，所以那个时候吃的粥都不是精加工的。古代粥的，有点类似物用五谷杂粮熬出来的，它的营养价值远比现在的白粥高。
很多专家提到的不建议喝粥，他们说的粥主要就是指白米粥。现代的大米都是精制的，和不是精制的大米相比，它的含糠量以及其他杂质都少得多，这样的话其营养价值就大打折扣。

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客观来说，白粥中含有的主要就是水分和碳水化合物，其营养价值是比较低的。虽然里面也会含有少量的维生素、矿物质，但是由于含量低，所以可以忽略不计。在早晨的时候，我们还是应该适当多吃一点有营养价值的食物，比如牛奶、鸡蛋等。
2.糖尿病患者可以喝小米粥吗？
很多糖尿病患者可能都被医生告知不能喝粥，那这种观点是否有道理呢？

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在回答这个问题之前，我们先来了解一下升糖指数。在临床上，升糖指数是用来反应升糖快慢的一个名词。如果食物的升糖指数超过55～70 ，那就可以认为这种食物的升糖指数偏高。一般来说，升糖指数越高，那这种食物对血糖的影响也就越大。因此，对于糖尿病患者来说，是不适合吃高升糖指数食物的。 #健康科普大赛#
权威的数据证实，小米粥的升糖指数是61.5 ，属于中等升糖指数食物。中等升糖指数食物对血糖的影响不是很大，因此糖尿病患者不是不可以喝小米粥。这里需要注意，如果控制喝小米粥的量，少喝点小米粥也是可以的。

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当然了，小米粥的升糖指数并不是一成不变的。如果我们采取一些措施，那就可以降低小米粥的升糖指数。在熬小米粥的时候，尽量不要熬得太烂，小米粥刚熟就可以停止加热。粥的主要成分就是淀粉，如果长时间熬，那就会引起淀粉葡糖糖链的断裂，进而增加粥中单糖和双糖的含量，这无疑更容易让血糖快速升高。 #真知新坐标#