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【如何分辨做旧老白茶】看价格 ， 看外观，闻味道 。在比对外观时，可以看整体颜色 ， 撬开的叶片以及冲泡后的叶底 。做旧茶色调黑红单一，没有鲜活感，白毫数量稀少；好茶颜色斑斓，草木绿，赤铜色，黄褐色互相重叠，毫毛依然分明可见 。
1、撬出叶片后，做旧茶更碎化，颜色古铜色偏黑；好茶颜色繁复 ， 有过度感，组织纪律性强 。
2、做旧茶软烂，脉络模糊 ， 类似树根枯死后的状态；而好茶纹理分明，有精神气神，触感柔滑舒服 。
3、做旧茶的气味核心就是“臭” 。渥堆时的湿热环境让茶叶陷入了闷味，酵味 ， 酸味的恶性循环里 ， 刚开袋就有糟缸的酸酵味冒出 。而高温烤干后的老白茶，由于温度过高，叶片焦化，会产生刺鼻的火味烟味，容易联想起大体像农村的草垛被烧着的景象 。

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