1、准备材料：黄油30g、糖粉适量、香草粉适量、鸡蛋5个、低筋面粉150g 。将黄油放在室温环境下使其自然软化 ， 再和糖粉一起混合均匀 ， 搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白） 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 搅匀成蛋液 ， 并用筛网过滤待用 。
【简单曲奇的做法】3、在搅打好的黄油中逐次加入蛋液 ， 并充分混合均匀 。
4、随后筛入低筋面粉和香草粉 ， 并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊 。
5、将面糊转入裱花袋中 ， 在烤盘上垫上一层烹调纸 ， 用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状 。
6、最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中 ， 用上下火烤制约15分钟即可 。

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