老话说“冬天的萝卜赛人参”|冬天萝卜是个宝，教你6种做法，简单又好吃，每天都不重样老话说“冬天的萝卜赛人参”

老话说“冬天的萝卜赛人参” ，萝卜性凉，具有开胃消食，清热生津等作用，而且萝卜价格便宜，是秋冬季节最适合的蔬菜，应该隔三差五给家人吃一些。萝卜的做法非常多，今天就给大家分享6种我家喜欢的方式。
一、萝卜干

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萝卜晒干之后别有一番滋味，不仅保留了萝卜的清甜，而且口感比较脆嫩，如果最近天气不错的话，不妨晒点萝卜干，冬天就不愁没好菜吃了。
1、萝卜清洗干净之后，去掉两头，然后切成长条，加入一些盐搅拌均匀，沙水3个小时以上。
2、洒水后的萝卜变得有韧性，找个纱布挤干水分，然后放到室外平铺晾晒，中途记得翻动一下，晒干为止。
3、晒好的萝卜干用清水泡发，然后沥干水分，加入蒜末、辣椒面、用热油泼一下，加香醋、生抽、盐、香油即可。下饭下酒超级解馋。
二、萝卜鸡蛋饼

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这道萝卜饼是我做过最为复杂的一次，但是也是最好吃的，萝卜搭配鸡蛋，干贝，鲜香味道十足，而且饼皮金黄酥脆，吃起来非常解馋。
1、萝卜插成细丝用刀切碎，然后加入干贝、炒好的鸡蛋碎，加蚝油、生抽、香油搅拌均匀备用。
2、200克面粉加入温水搅拌成面絮，然后加食用油揉成光滑的面团，揉好后不用醒，直接放案板下搓成长条，切成3厘米左右的剂子，然后擀薄，越薄越好。
3、电饼铛不用刷油，把饼子放进去烙10秒钟左右即可，出锅后包上调好的馅料。
4、平底锅刷油，然后将包好的饼子小火慢煎，一直煎到四面金黄即可。
三、韩式腌萝卜

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传统的腌萝卜相信大家都吃过，可是韩式腌萝卜吃过的人并不多，口感偏酸甜，吃起来比较爽口。关键做法比较简单， 1个小时就可以吃完。
1、白萝卜洗净去掉两头，然后用刮皮器刮成薄片备用。
2、大蒜切片、小米椒切圈，然后放入到萝卜里面。
3、然后在萝卜里面放2勺盐、1勺白糖、1勺白醋、适量凉白开，最后倒入雪碧，没过萝卜就可以了。
四、萝卜肉丸汤

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冬天气候比较寒冷，总喜欢吃点热乎的，用萝卜做成一道汤，是不错的选择，加上一些潮汕牛肉丸，立刻就会让口感变得与众不同，有肉有菜，营养又美味。
1、萝卜去皮，切掉头尾，然后插成细丝备用。碗中打2个鸡蛋，然后将鸡蛋煎到两面金黄，盛出备用。
2、锅里放点猪油，先把萝卜炒至变软，然后加入鸡蛋、倒入开水，一定要是开水，这样汤色才会奶白，煮开后下入牛肉丸子，煮熟即可，出锅前加盐、胡椒粉、枸杞即可。
五、雪梨萝卜汤

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冬天比较干燥，有人经常会用雪梨炖汤，口感比较清甜好喝。其实加上一些萝卜更加的营养丰富，每周喝上几次，特别的舒服。
1、雪梨清洗干净之后，不用去皮，切成滚刀块。萝卜需要去皮，然后也切成滚刀块。
2、锅里加入适量清水，放入红枣，大火煮开，然后加入雪梨和萝卜，煮开后转小火煮30分钟。
3、时间到了后可以加入一些红糖或者黄冰糖，放一些枸杞即可。