鲜美的蘑菇搭配上香浓的鸡肉 ， 一道美味营养的菜就此而生 ， 鲜美的味道让人难以忘怀 ， 经典的宴客大菜！

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准备食材
鸡腿肉、香菇、菌类、青菜椒
白胡椒粉、生抽、盐、豆瓣酱
黄豆酱、冰糖、老抽、八角
桂皮、白扣、香菜、葱姜蒜、丁香
具体步骤
青菜椒洗净后去蒂去籽 ， 切菱形块
或者是你喜欢的任何形状

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菌菇泡淡盐水浸泡十分钟

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鸡腿肉切块 ， 用清水漂干净血水沥干后
用白胡椒粉、生抽、盐腌十五分钟码味
香菇用手攥出水分后一切两半

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锅内放油
豆瓣酱、黄豆酱 ， 小火炒出红油
放蒜片和姜片煸出香味

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下鸡块 ， 开大火炒
放八角、桂皮、白扣、冰糖、老抽

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炒到鸡肉发紧上色

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倒入切好的菌菇 ， 翻匀后炒两分钟

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倒入青菜椒和葱段 ， 大火收汁
可以在收汁之后
再把青椒块放进去翻匀就行了
菜的品相会更好

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收汁不要收太干 ， 淋上香油 ， 关火
撒上香菜段出锅盛盘

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【鲜美的蘑菇搭配上香浓的鸡肉|香菇除了炖鸡，还可以这样爆炒鸡块，不错的下酒菜！】来源：每天教您一道菜

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