1、榨好的梨汁,开始煮了 。大火 。因为榨汁机非常棒,出汁率高,而且梨汁很清澈 。
【秋梨膏怎么熬制的】2、一边熬,一边用小漏勺捞去浮沫 。
3、药材都处理成小块儿,如果有打粉机,打成粉也可以 。这样有利于药材的利用 。
4、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候,加入除川贝粉以外的全部药材 。熬制时间与总量有关 。10斤梨榨出的梨汁,大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一 。
5、药材加入后,大火烧开,中火熬 。因为汁液会很稠,需要用勺子搅拌,锅底和锅的侧面,以防糊锅,影响口味 。
6、梨汁熬药,熬到汁液到原来的五分之一时候,将药渣过滤出去 。注意:如果不是放凉了再过滤,小心烫手!
7、药渣煮40分钟以上,药的有效成分就已经大部分在药汁里面了 。药渣可以扔掉,再住一次也可以,作为滋阴润肺的茶饮喝 。
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