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【金钱橘能做果酱吗】制作金钱橘果酱需要的原料有金钱橘、柠檬、糖、盐、水 。
做法为：柠檬洗净榨汁备用，在金钱橘上抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗 。先将金钱橘平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上 。煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟 。煮好的橘皮浸泡在冷水里，冷却后用水果刀削除白色的薄膜 ， 再将橘皮切成细丝 。将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。.待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖 ， 继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质 ， 也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。
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