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首先将猪里脊肉切块，姜切片，葱白切段 。
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准备好猪里脊肉，加小半勺盐，少许白糖、淋入适量酱油、糯米酒、水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟 。
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锅中倒入半锅油，烧至七成热，将猪里脊肉逐个下入油锅中 ， 炸至焦黄后捞出 。
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将炸好的里脊肉倒入碗中，放入姜片、八角、葱段 ， 加半勺盐，倒入适量清水 。
【蒸酥肉怎么做好吃 怎么简单做好蒸酥肉？】
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在锅中倒入清水，将摆好盘的里脊肉隔水蒸十五分钟，即可出锅 ， 最后夹出姜片、八角，就可以尽情享用 。
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