文章插图
将水淀粉挂在肉上的菜品：
1、炒肉片：为了让肉片更鲜嫩，在腌制肉片的时候加入水淀粉 ， 可以保持肉片的柔嫩，不易老；
【水淀粉怎么挂在肉上】2、焖煮肉食：快出锅的时候，加入水淀粉，再继续烹煮，可以更快地收汁，让味道更好地附着在肉块的表面；
3、蒸鱼：等鱼出锅后 ， 用熟油、水淀粉调味后淋在装盘的蒸鱼上，味道更好 ， 品相更佳 。
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