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1、可以吃 。新鲜西梅虽然甜，但其升糖指数并不高，且其还含有很多的膳食纤维和果胶，食用后可加速肠道的蠕动，促进食物残渣排出体内的速度，有利于身体的代谢，同时有助于减肥 。
2、材料：西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升 。
3、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道 。
4、用小刀从中间切开 。是离核的，去核很轻松 。
5、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里 。
6、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜 。
【减肥期间可以吃西梅吗? 减肥期间可以吃西梅吗】7、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里，当水饮用 。冷藏后更好喝 。
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