1、包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃 。
【糯米包粽子需要泡多久】2、用清水浸没糯米，每天换2～3次水 ， 浸泡几天后再包粽子 ， 由于细胞吸水将细胞壁胀破 ， 黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 糯米是不会变质的 ， 但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
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