泡面|节能灯变放毒灯，释放有毒物质还致癌？提醒：这3大致癌论是谣言( 二 ) 皮肤癌|谷氨酸钠|致癌物

味精的起源可追溯到20世纪初，被一位日本化学家发病，之后掀起了一波味精“高潮” ，几乎火遍全球。但不久后这个神话却被一位美籍华人给打破。
这位美籍华人是一位医生，在美国中餐馆用餐后出现了心悸、浑身无力以及头痛等症状。并且只要一吃这家餐厅，便会出现这些症状。
后来经过询问，饭店使用了一种叫作味精的调味料，于是他写了一篇文章，投送到了美国当地的一家报纸，从此味精成为了“害人精” 。
其实，味精会致癌的言论并不科学。
?味精内的主要成分是谷氨酸钠，在进入体内后可分解为谷氨酸和钠，谷氨酸的主要作用是提升鲜味，海带、鱼汤内有鲜味也是因为谷氨酸，换言之谷氨酸钠是一种自然的产物。
并且谷氨酸还是身体所必需的氨基酸之一，适当的摄入谷氨酸对于身体有益无害。
这时有人会说了，味精加热到120℃会产生焦谷氨酸钠，这个物质是致癌物！这个说法也是不科学的，目前在国际上没有任何的文献表明焦谷氨酸钠具有致癌性。
当然，这并不是提倡大家在生活中大肆摄入味精，因为大量摄入会导致钠超标。
?2、方便面会致癌？吃多了有害，但不至于致癌
关于方便面不健康的话题一直被广泛讨论着，更有甚者传闻方便面内含有多菌灵的农药，吃多了会导致身体患癌。
我们先来了解多菌灵是什么物质，它是一种广谱类抗菌剂，针对农作物上含有的真菌具有很强的抑制效果，但是对食物的防腐，它起不到好的效果。在方便面正常的加工过程中并不会使用到它，使用它只会增加成本，没有商家会做这种损人不利己的事情，因此方便面致癌纯属无稽之谈。
那么方便面不致癌，是不是可以放肆吃呢？
虽然方便面不至于会致癌，但是它总归也不是个健康食物。首先，为了延长保存时间，方便面的面饼多是油炸的。油炸食物内含有的热量可想而知，长期食用容易导致身体发胖。
另外方便面内的调味包多含有大量油脂和钠元素，一包方便面的调味包基本能达到一天所需的摄入量，大量摄入钠元素、油脂也对健康无益。
此外方便面并没有很高的营养价值，顶多能算是一个充饥的食物，长期吃方便面会让身体摄入的营养元素不充分。
总而言之，在生活中可以食用方便面应急，但是不建议长期大量的食用方便面。
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?3、不粘锅有毒还致癌？符合国家标准的就安全
不粘锅会致癌的说法也是传了非常多年，并且传的非常有理有据。主要的说法就是不粘锅涂层特氟龙有害，特氟龙是由四氟乙烯制成的聚合物，在民间又被称之为“塑料王” 。
由于它是个聚合物又有塑料王的标签，这两个标签一看就不是健康的产物，很多人会将它和致癌联想起来，传的多了之后自然也就变成“真”的了。
其实，特氟龙并没有人们想象的那么可怕，正规途径所生产的特氟龙是安全、无毒的。在购买的时候要选择正规商城，购买符合国家标准的不粘锅，则不会有健康风险。
?三、真正致癌的是这4种物质，很多人忽视了
在生活中，我们非常有必要学会鉴别谣言，不要让自己过的太过“战战兢兢” ，一些真正有致癌风险的食物，反而容易被人们所忽视。
1、槟榔
槟榔和香烟一样，在我国某些地区是特别常见的一种“零嘴” ，但是槟榔内含有槟榔碱、多酚以及其他多种生物碱，这些物质都具有很强的生物毒性，进入体内后会导致上皮细胞受损，导致细胞发生突变的风险增加，非常容易诱发癌变。