吃什么减肥？25种健康减肥必吃的蔬菜( 二 )

此外，胡萝卜汁还可以抑制吃甜食或油腻食物的欲望，这对减肥也是非常有帮助的。如果每天喝一点胡萝卜汁，就可以促进体内新陈代谢，减肥体重。另外，它们还是一种能令人产生饱腹感的食物纤维来源，因此对减肥十分有利。
下面介绍一下胡萝卜汁的制作及饮用方法：
①将胡萝卜带皮洗净，切成大小适当的块状，放入榨汁机。
②榨出胡萝卜汁后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富的食物纤维，应泡入胡萝卜汁中一起饮用。
③如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜调味。
④一天喝1～2次，饭前饮用，不必控制饮食，配合体质及身体状况斟酌用量。
白萝卜
白萝卜，又称菜菔、荠根等，含有维生素c及b族维生素，还含有芥子油、葡萄糖、蔗糖糖、果糖、钙、磷、锰、硼、多种氨基酸、香豆醇、咖啡酸、菜菔甙、淀粉酶及多种消化酶，具有消积滞，化痰热，散瘀血，化脂肪，解油腻，解酒毒，降血脂，软化血管及胆固醇等作用。尤其是其中所含的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。俗语道：“常吃萝卜白菜姜，不找医生开药方。”
白萝卜，又称菜菔、荠根等，含有维生素c及b族维生素，还含有芥子油、葡萄糖、蔗糖糖、果糖、钙、磷、锰、硼、多种氨基酸、香豆醇、咖啡酸、菜菔甙、淀粉酶及多种消化酶，具有消积滞，化痰热，散瘀血，化脂肪，解油腻，解酒毒，降血脂，软化血管及胆固醇等作用。尤其是其中所含的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。俗语道:“常吃萝卜白菜姜，不找医生开药方。”
苦瓜苦瓜，因苦而得名，又叫凉瓜、癞瓜、锦荔子等，含有丰富的维生素b、c及钙、铁、苦瓜甙、类蛋白活性物质（即-苦瓜素， -苦瓜素、map30）、类胰岛素活性物质（即多肽-p）及多种氨基酸等物质，是夏季清暑去热的最佳蔬菜。
苦瓜具有清暑去热、明目、解毒等功能，可治疗热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮等病症。研究发现，它还具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
更值得一提的是，苦瓜具有显著的减肥功效。
1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了一种极具生物活性的成分——高能清脂素，即苦瓜素（rpa）。这一发现使西方国家的减肥发生了历史性转折。这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40～60 。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围减小2毫米之多。
药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。