吃什么减肥？25种健康减肥必吃的蔬菜

减肥时应该多吃蔬菜，因为大多数蔬菜都富含维生素，而且具有饱腹感，是很好的健康减肥食品。但是，蔬菜种类如此之多，到底吃哪种蔬菜减肥最快最有效呢？下面我们就来为大家推荐25种减肥时必吃的蔬菜食物，教你吃什么减肥。
土豆
土豆，又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。每100克土豆中，含蛋白质2.6克，脂肪0.04克，碳水化合物15.76克，铁1.0毫克，钙21毫克，钠2.6毫克，钾224毫克，维生素c34毫克，尼克酸1.l毫克。
土豆是一种既能保证营养又不易使人产生饥饿的食品，非常适合减肥人士食用。
首先，吃土豆不必担心脂肪过剩。土豆所含脂肪极少，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入。
其次，吃土豆不必担心营养单纯危及健康。人们往往认为黄豆所含的优质蛋白最高，其实土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都远远胜过黄豆。此外，人体所需的其他营养素，如碳水化合物、钙、镁、钾及维生素b、c等也都应有尽有，而且比米面的营养更全面。值得一提的是， 0.5公斤土豆的营养价值大约相当于2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”
另外，吃土豆易产生饱腹感。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，其丰富的纤维素可以让胃产生“酒足饭饱”之感。
长期以来，人们一直认为土豆是一种增肥食品，但这是一大误解。令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它具有很强的吸收油脂能力；二是人们的烹调方式所致，人们通常不用土豆来做主食，而是把它当成蔬菜食用。如果将土豆做成主食，比如煮着吃，做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪极有帮助。值得注意的是，土豆一旦被油炸，食用后容易导致肥胖。西红柿，又名番茄、番柿、洋柿等，含有丰富的维生素a、b、c及番茄红素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸和钙、磷、铁等。
西红柿
西红柿，又名番茄、番柿、洋柿等，含有丰富的维生素a、b、c及番茄红素、胡萝卜素、烟酸、苹果酸、柠檬酸和钙、磷、铁等。
西红柿有利尿、健胃消食、生津止渴、降血脂、防止动脉硬化等作用。还可去除腿部疲劳，对于长时间站立的人来说，可以多吃西红柿保证腿部的力量。对于男性而言，常吃西红柿可防止发生前列腺癌。
当然，西红柿最大的功效在于减肥。它能对减少腹部脂肪的吸收起到良好的减缓作用。“西红柿瘦身”提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不易被人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄入量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。其独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助其所含的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来
红萝卜和胡萝卜
红萝卜和胡萝卜中都含有丰富的胡萝卜素及维生素b1、b2、c、d、e、k和叶酸、钙质、食物纤维等。研究指出，容易发胖的人大多是因为代谢能力差，循环功能不佳，结果使多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累便导致了肥胖。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，可以切断这种恶性循环，因此，肥胖人士平时可以多吃些红萝卜和胡萝卜。