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20.烤好后取出烤盘 ， 将烤箱覆盖在烤盘上；

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21.双手捏住烤盘和烤网翻过来 ， 拿开烤盘 ， 轻轻揭下油脂；

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22.再把油纸覆盖在蛋糕上 ， 双手捏住油纸和烤网边缘再翻过来；

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23.拿开烤网 。 放置稍微晾凉至手温；

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24.将蛋糕右转90度 ， 在表面上抹上沙拉酱 ， 或者其他自己喜欢的果酱；

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25.借助擀面丈反向包裹油纸轻轻推动蛋糕向前卷起来 。 注意别把油纸一起卷进去了；

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26.卷好后将油纸两头捏紧 ， 放置一会儿定型 。

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来源：香哈菜谱

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