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【煮着吃】
红薯最好蒸煮着吃 ， 煮熟蒸透才容易被人体消化吸收 ， 若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了 。
【选择不热的红薯】
不同加工方式的红薯 ， 血糖生成指数不同 ， 也就是升高血糖的速度不同 。
刚煮或烤熟的热红薯 ， 血糖生成指数是76.7（高于70是高血糖生成指数食物） ， 而放凉的红薯血糖生成指数是54 。

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【不要吃烤红薯】
【吃红薯，到底是升血糖还是降血糖？可能有些人想错了，建议了解下】红薯在经过烤制的过程中 ， 其中的膳食纤维的含量就会会降低 ， 其中的碳水化合物的大大减少了 ， 反而糖分会得到提升 ， 这个时候吃起来会更加甜 ， 对于高血糖的人很容易出现血糖飙升的情况 ， 所以最好不要食用 。

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