采摘|长在路边的20种杂草可以当作野菜食用，你认识几种？( 二 )

十三、艾草

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艾草，相信很多人都认识，香糯美味的艾青团和艾草糍粑就是用它制作的，除了制作美食，它还能用来制作成艾炙用的艾条或艾绒。
十四、苦苣菜

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苦苣菜，又叫苦菜，正如其名一样，苦菜味道略苦，但苦中带甘，口感爽脆，它营养成分很高，还能增进食欲，是不可多得的一种优质野菜。
十五、半边莲

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半边莲又叫半边菊、半边旗、半边花、蛇利草、疳积草、蛇啄草等，别名很多，一般情况下作药用，食用时可采摘嫩茎叶切碎与米、面粉一起制作成糕点。
十六、鬼针草

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鬼针草是中药名称，别名鬼钗草、虾钳草、蟹钳草、粘人草、对叉草，嫩茎叶作野菜食用，地上部分晒干后可用来泡茶。
十七、乌敛莓

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乌敛莓别名五爪龙、五叶藤、母猪藤，果实成熟后可作野果食用，嫩茎叶可作野菜，但不宜多食，也可以晒干后用来泡茶饮用。
十八、巴天酸模

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巴天酸模又叫野波菜、高可达1至2米，嫩叶食用，根部可以入药，味道微酸，多生长在荒田、草坡或沟渠边。
十九、地肤菜

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地肤菜，学名地肤，别名地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、观音菜，是一种半野生蔬菜，可采摘嫩茎叶炒食或作馅，长成老株后可用来制作扫帚，所以名叫扫帚菜。
二十、黄花菜

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黄花菜又叫金针菜、柠檬萱草、忘忧草，食用部分为未开放的花蕾，花色多为淡黄色，可以鲜用也可晒干做成干品，食用时可与其它蔬菜一起炒食或煮汤。
结语：大部分野菜为药食两用植物，不宜过多食用，并且采摘时一定要仔细辨认清楚，不认识或不肯定的野菜切记不要随意采食。
本章的内容就分享到这里，下一章节将为大家介绍荒野最常见的10种野菜的识别与食用方法，喜欢本文记得关注我！