鸡蛋|高血脂患者，每天吃一个鸡蛋好不好？蛋黄能不能吃？医生讲出实话预防|蒽醌类|结肠黑变病|结肠

工程师小杨正对着一张体检报告发愁，一问才知道原来是几天前单位组织的体检中发现了胆固醇高这一问题，当小杨把这个问题告诉妻子时，妻子第一反应就是：以后鸡蛋就别吃了，一个都别吃，特别是蛋黄，人家都说得了高血脂是不能吃鸡蛋的。小杨比较困惑，找到了我，我笑了一笑给他做了个科普。高血脂，其实最根本的原因就是人体胆固醇在代谢上出了异常情况，不是因为吃了太多脂质食品。在临床研究上早就证实了一点，人体的胆固醇含量跟人通过外界吸收的胆固醇的量是没有确切的关系的。简单点就是说我吃了很多油脂含量高的食物，但是我的血脂并不会因此上升。但是如果反过来想这个结论就不一定成立，就是我已经知道自己血脂高了，但是饮食上还是毫无顾忌，这是不对的，如果不忌口的胡吃海喝，油脂过多摄入对于胆固醇的调节是没有好处的。

文章插图
虽然高血脂患者在吃上要有所顾忌，但是鸡蛋还是可以吃的，主要是由于鸡蛋营养价值是很高的，含有很多种人体必需的氨基酸，优质蛋白，维生素E，维生素A，还有钙铁锌等元素，能够很好地补充人体的能量。在鸡蛋里面，含有主要脂质的就是蛋黄了，但是这些脂质都是优良品种不但能够促进肠道排泄，而且能够给神经系统提供养分。所以说高血脂患者完全可以吃鸡蛋，蛋黄也是能吃的，不需要太过担心。至于吃几个鸡蛋，有研究证实每天一个鸡蛋对于高血脂患者来说比较合适的，一个鸡蛋的量不会对患者的胆固醇跟低密度脂蛋白产生不良影响。另外还有人发现每天一个鸡蛋对于降低心血管疾病发生有一定作用。

文章插图
对于高血脂患者吃鸡蛋来讲，要注意以下几点：1、鸡蛋不过量，每天一到两个鸡蛋就行了，如果鸡蛋吃得太多了，营养物质堆积，容易对代谢产生负担，还很容易引起身体肥胖。2、水煮蛋更健康，很多人吃鸡蛋花样比较多，煎鸡蛋，炒鸡蛋甚至烤鸡蛋，但是最健康的鸡蛋食用方式是水煮，主要是因为油煎的鸡蛋油脂含量高，炒鸡蛋的话废油，油脂的大量摄入显然对于高血脂患者健康是不利的。

文章插图
3、高血脂患者是可以吃鸡蛋的，但是不意味着饮食上就没有顾忌。高血脂患者在饮食上还是要尽量避开油腻的食物的，像含糖量高的食物最好也不要吃，平时巧克力，炸鸡腿，蛋糕奶油，“秋天的第一杯奶茶”，猪大肠，猪油渣这些就要嘴下留情了。大吃大喝很容易使得胆固醇进一步上升，所以吃鸡蛋的时候也要注意避开这些，不能等到血脂上升了，让鸡蛋背上黑锅，鸡蛋壳不干。

文章插图
以上就是高血脂患者的科普知识，平时遇到这些传言一定要科学求证，像小杨一样咨询专业医师，不要盲目轻信，更不要以讹传讹，要以科学的精神对待疾病。