香椿|蒲公英、香椿、榆树钱、白蒿……一种野菜治一种病

野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。蒲公英利胆保肝

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蒲公英（婆婆丁）：它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。具有清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。婆婆丁焯过之后生吃、炒菜、或者做汤都可以，可以凉拌海蜇皮，炒肉丝，还可以配合绿茶、甘草蜂蜜调成一本能够清热解毒消肿的婆婆丁绿茶。尤其适合咽喉疼痛、肿毒者。香椿补肾养发生发

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香椿，含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。吃法：香椿炒蛋。马齿苋防治糖尿病

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马蜂菜（马齿苋）有名马齿菜、马齿草、一般为红褐色，叶片肥厚，含有蛋白质硫胺酸，核黄素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得有点酸味。马齿菜的功效：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。荠菜止血、降血压

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有名菱角菜，枕头菜，护生菜等。吃法：包饺子、包子、馄饨。注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。地肤治疗膀胱炎、尿道炎

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地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。吃法：凉拌，包饺子、包包子。灰菜清热、抗癌

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灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。苋菜防贫血

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苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥。野艾蒿散寒止痛，温经止血

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用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。榆树钱利水、通淋、消肿

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榆树钱（榆钱）功效：治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。刺槐花止血、治红崩

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刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。